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食盐当你的生活好助手(3)
打印】 【关闭】 发表: 时间:2012-05-13 阅读:3318

71. 烧火时,在煤球上撒点盐,能使炉火更旺些。

72. 将盐撒在炉灶上,可扑灭油腻火。

73. 生炉子的时候,如果烟雾太浓,撒上一把盐会使烟雾消散,火苗更旺。

74. 筑炉膛时,在泥巴里拌些盐,炉膛便不会过早地干裂。

75. 用浓盐水喷洒过的木炭,燃烧时热量增大,烟气少,可节约1/3的木炭。

76. 在火炉中燃烧的木柴上洒些盐,可防止烟灰在烟囱中积聚。

77. 在有冰雪的道路上洒些盐水,可加速冰雪的融化,加快道路的畅通。

78. 在院子里杂草丛生的地方多撤些盐、,可抑制杂草生长。

79. 煮食物时,在水中加点盐,可使水的沸腾温度升高,便会缩短煮沸食物的时

间。煮蛋时在热水中加点盐,煮熟后在冷水中浸,可很快剥除蛋壳。

80. 在盐水中煮荷包蛋,有助于蛋白凝固,而不散。

81. 破了壳的蛋,放在盐水中煮,蛋白不往外流,煮出的蛋也鲜嫩。

82. 把鸡蛋埋在盐里,可保持长时间不坏。

83. 煮面条时,先在沸水中放一点盐,面条煮熟后不会烂。

84. 发面时,若放一点盐水调和,可缩短发酵时间,味道更好。

85. 发好面后,以盐代碱蒸馒头,使馒头又白又鲜,营养破坏也少。

86. 煮粥时放点盐,不会产生泡沫。

87. 蒸剩饭时,在蒸饭水里加一小匙盐,蒸出来的饭和新煮的饭一样好吃。

88. 炒剩饭时,在饭内加少量食盐可除去饭中异味。

89. 做甜食时,加占糖量1%的食盐,甜食的味道更甘美。

90. 油炸食物时,在油锅中放少许食盐,可防止食油飞溅。

91. 炼猪油时放一点食盐,油不仅变清而且能保持较长时间。

92. 食用醋中放些盐,可久存而不会变质。

93. 牛奶中加点盐,则能使牛奶保鲜的时间延长,又好喝。

94. 煮豆腐,时间长了会变硬,如煮时先放盐,则豆腐不硬又滑嫩、好吃。

95. 豆腐干含有豆腥味,用盐水漂浸,既除味,又使豆质晶色白。

96. 煮菠菜时,如菜叶变黄,可加少许盐,莱叶即由黄变绿。

97. 清洗青菜时,在清水里撒一些盐,可把蔬菜里的虫子清洗出来。

98. 凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加盐渍一下,滤去汁水烹炒

,可减少苦涩味。

99. 藕切好后放人盐水中腌一下,再用清水冲洗,这样炒出来的藕不会变色。

100. 茄片用盐腌10分钟后再炒,既省油又好吃。

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